20 minPrep
28 minCook
4Porcje
326Kcal
Składniki
- 150 ml Mleko pełne
- 500 g Filet z dorsza bez skóry
- 700 g Ziemniaki
- 220 g Jogurt naturalny
- 15 g Mąka pszenna
- 10 g Koperek
- 20 g Masło
- 5 ml Sok z cytryny
Kroki
Filet dokładnie obejrzyj, przesuń po nim palcami i wyjmij każdą ość pęsetą.
Pokrój na szerokie paski.
Porada: Kontrolę ości powtórz po ugotowaniu.
Ziemniaki ugotuj do całkowitej miękkości.
Odcedź i rozgnieć z mlekiem oraz masłem na gładkie purée.
Porada: Purée nie powinno zawierać grudek ani twardych kawałków.
Mąkę rozmieszaj z 120 ml wody, podgrzej do lekkiego zgęstnienia.
Dodaj dorsza i gotuj 7–8 minut do pełnej nieprzezroczystości.
Porada: Ryba musi być całkowicie ugotowana, ale nie przesuszona.
Zdejmij z ognia, wmieszaj zahartowany jogurt, koperek i cytrynę.
Dorsza podziel drobno, kontrolując ości, i podaj z purée.
Porada: Ostatnią kontrolę wykonaj bezpośrednio w porcji dziecka.