30 minPrep
20 minCook
4Porcje
305Kcal
Składniki
- 0.25 łyżeczka Sól
- 400 g Ziemniak
- 250 g Puree z dyni
- 20 g Skrobia ziemniaczana
- 1 sztuka Jajko
- 1 łyżka Koperek
- 150 g Jogurt naturalny
- 140 g Mąka pszenna
Kroki
Ugotuj 400 g ziemniaków przez 18 minut, odcedź i dokładnie rozgnieć.
Ostudź je przez 10 minut.
Do miski dodaj 400 g ziemniaków, 250 g puree z dyni, 1 jajko, 140 g mąki, 20 g skrobi i 1/8 łyżeczki soli.
Zagnieć krótko.
Porada: Wyrabiaj tylko do połączenia. Zbyt długie ugniatanie sprawi, że kopytka będą twarde.
Uformuj 3 wałki.
Pokrój je na małe kopytka o długości około 2 cm.
Gotuj kopytka w 2 l lekko osolonej wody przez 3 minuty od wypłynięcia.
Wymieszaj 150 g jogurtu z 1 łyżką koperku.
Podawaj kopytka z sosem po przestudzeniu.