12 minPrep
18 minCook
4Porcje
205Kcal
Składniki
- 5 g Koperek
- 40 g Drobne płatki owsiane
- 240 g Cukinia
- 330 g Jajka
- 100 g Łagodny ser żółty
- 10 ml Olej rzepakowy
- 100 g Jogurt naturalny
Kroki
Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Osiem silikonowych foremek posmaruj cienko olejem.
Porada: Silikon ułatwia wyjęcie muffinek bez mocnego przypiekania brzegów.
Cukinię zetrzyj drobno i dokładnie odciśnij.
Ser również zetrzyj drobno, koperek posiekaj.
Porada: Drobne tarcie eliminuje długie pasma skórki w gotowej muffince.
Jajka roztrzep z jogurtem.
Dodaj cukinię, ser, płatki i koperek, po czym wymieszaj.
Porada: Nie napowietrzaj jajek zbyt mocno, aby muffinki nie opadły gwałtownie.
Napełnij foremki do 3/4 wysokości. Piecz 18 minut, aż środek będzie całkowicie ścięty.
Ostudź i pokrój każdą muffinkę na ćwiartki.
Porada: Przekrój jedną muffinkę kontrolnie — w środku nie może być płynnego jajka.