35 minPrep
18 minCook
4Porcje
327Kcal
Składniki
- 190 g Mąka pszenna
- 220 g Jogurt naturalny
- 800 g Ziemniaki mączyste
- 15 g Masło
- 8 g Koperek
- 55 g Jajko
- 180 g Szpinak
Kroki
Ziemniaki ugotuj, odparuj, przeciśnij i całkowicie ostudź.
Szpinak podduś, odciśnij i zblenduj.
Porada: W szpinaku nie mogą zostać długie liście.
Ziemniaki krótko połącz ze szpinakiem, jajkiem i mąką.
Uformuj cienkie wałeczki i pokrój na kawałki do 1,5 cm.
Porada: Nie dosypuj nadmiaru mąki, bo kluski stwardnieją.
Gotuj partiami 2 minuty od wypłynięcia.
Jedną kluskę przekrój i sprawdź środek.
Porada: Środek ma być ugotowany i miękki, nie kleisty.
Jogurt wymieszaj z koperkiem i roztopionym masłem.
Kluski przetnij łyżką i podaj z sosem.
Porada: Nawet małe kluski przetnij w porcji dziecka.