15 minPrep
45 minCook
4Porcje
183Kcal
Składniki
- 400 g Ziemniaki
- 900 ml Woda
- 150 g Marchew
- 5 ml Sok z cytryny
- 20 ml Oliwa z oliwek
- 180 g Jogurt naturalny
- 500 g Buraki
Kroki
Buraki obierz, pokrój w małą kostkę.
Wymieszaj z połową oliwy i piecz 30 minut w 200°C.
Porada: Buraki powinny łatwo dać się nakłuć widelcem.
Ziemniaki i marchew pokrój, zalej wodą i gotuj 20 minut.
Dodaj upieczone buraki.
Porada: Wszystkie warzywa muszą być całkowicie miękkie.
Dodaj resztę oliwy i zblenduj zupę na gładko.
Odczekaj 5 minut.
Porada: Gorącą zupę blenduj przy szczelnie zanurzonej końcówce.
Jogurt zahartuj zupą, wmieszaj z sokiem z cytryny.
Podaj po przestudzeniu.
Porada: Załóż fartuszek ochronny — burak silnie barwi ubranie.