20 minPrep
22 minCook
4Porcje
372Kcal
Składniki
- 500 g Brokuł
- 350 ml Woda
- 8 g Koperek
- 5 ml Sok z cytryny
- 180 g Jogurt naturalny
- 480 g Filet z łososia bez skóry
- 220 g Kuskus pełnoziarnisty
- 15 ml Oliwa z oliwek
Kroki
Łososia dokładnie sprawdź palcami i pęsetą.
Ugotuj na parze 10–12 minut do pełnej nieprzezroczystości.
Porada: Po ugotowaniu wykonaj drugą kontrolę ości.
Kuskus zalej wrzątkiem, przykryj na 10 minut.
Dodaj oliwę i dokładnie spulchnij.
Porada: Każde ziarenko powinno być miękkie i dobrze nawodnione.
Brokuł ugotuj do bardzo miękkiej konsystencji.
Łodygi usuń lub dokładnie rozgnieć.
Porada: W porcji nie pozostawiaj twardych fragmentów łodygi.
Łososia ponownie sprawdź i rozdziel na drobne płatki.
Połącz z kuskusem, brokułem i sosem z jogurtu, koperku oraz cytryny.
Porada: Ryba ma być rozdrobniona bez ości i dużych zwartych kawałków.