20 minPrep
25 minCook
4Porcje
335Kcal
Składniki
- 180 g Marchew
- 250 g Brokuł
- 220 g Ryż jaśminowy
- 450 g Tofu naturalne
- 250 ml Mleko kokosowe
- 5 ml Sok z limonki
- 220 g Cukinia
- 15 ml Olej rzepakowy
Kroki
Ryż wypłucz i ugotuj z dodatkową ilością wody do miękkiej, niesypkiej konsystencji.
Sprawdź efekt etapu: Twarde, suche ziarna ryżu nie są odpowiednie dla małej porcji.
Marchew zetrzyj, cukinię pokrój drobno, a brokuł podziel na małe różyczki.
Duś warzywa 10 minut.
Porada: Łodygi brokułu muszą być całkowicie miękkie.
Tofu rozkrusz na kawałki poniżej 1 cm.
Dodaj do warzyw z mlekiem kokosowym i gotuj 8 minut.
Porada: Nie podsmażaj tofu na twardą skórkę.
Dodaj limonkę, połącz z ryżem i lekko rozgnieć brokuł.
Ostudź do bezpiecznej temperatury.
Porada: Danie podawaj łyżką; wszystkie kawałki mają łatwo rozpadać się pod naciskiem.