12 minPrep
18 minCook
4Porcje
255Kcal
Składniki
- 15 ml Olej rzepakowy
- 100 g Jogurt naturalny
- 110 g Jajka
- 250 g Ricotta pasteryzowana
- 160 g Mąka pszenna
- 5 g Proszek do pieczenia
- 160 g Borówki
- 120 g Dojrzały banan
Kroki
Borówki podgrzej 3 minuty z łyżką wody i dokładnie rozgnieć widelcem.
Ostudź.
Porada: Nie podawaj w placuszkach całych okrągłych borówek; muszą być rozgniecione.
Banana rozgnieć, wymieszaj z ricottą, jajkami i jogurtem.
Dodaj mąkę oraz proszek i krótko połącz.
Porada: Zbyt długie mieszanie mąki utwardza placuszki.
Wmieszaj rozgniecione borówki.
Na cienko natłuszczonej patelni smaż małe placuszki po 2–3 minuty z każdej strony.
Porada: Placuszki formuj małe i niezbyt grube, aby jajko w środku całkowicie się ścięło.
Przekrój jeden placuszek i sprawdź środek.
Ostudź, a porcję dziecka pokrój na krótkie paski.
Porada: Wnętrze ma być ścięte, ale nadal miękkie i wilgotne.