Ryż na mleku z brzoskwinią

Ryż przepłucz.

W garnku połącz mleko, wodę, ryż i wanilię; zagotuj, często mieszając.

Porada: Garnek z grubym dnem ogranicza przypalanie mleka.

Gotuj pod częściowym przykryciem 25–28 minut na małym ogniu, aż ryż będzie bardzo miękki.

Mieszaj co 3–4 minuty.

Porada: Gotowe ziarenko powinno łatwo rozgniatać się między palcami.

Brzoskwinie sparz, obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę mniejszą niż 1 cm.

Duś z 30 ml wody przez 6 minut.

Porada: Skórka i pestka muszą być całkowicie usunięte.

Do ryżu wmieszaj masło i połowę miękkiej brzoskwini. Resztę rozgnieć na wierzchu.

Podaj po przestudzeniu.

Porada: Jeżeli pudding po ostudzeniu jest zbyt gęsty, rozrzedź go łyżką mleka.