35 minPrep
20 minCook
4Porcje
338Kcal
Składniki
- 15 g Masło
- 150 ml Mleko pełne
- 250 g Ricotta pasteryzowana
- 55 g Jajko
- 700 g Ziemniaki mączyste
- 180 g Mąka pszenna
- 180 g Szpinak
Kroki
Ziemniaki ugotuj, odparuj i przeciśnij przez praskę.
Całkowicie ostudź.
Porada: Ciepłe ziemniaki pobierają za dużo mąki.
Dodaj jajko i mąkę, krótko zagnieć.
Uformuj cienkie wałeczki i pokrój na kluseczki mniejsze niż 2 cm.
Porada: Mały rozmiar ułatwia podanie, ale każdą kluskę i tak przetnij dziecku.
Gotuj partiami 2 minuty od wypłynięcia.
Szpinak podduś, odciśnij i bardzo drobno zmiksuj z ricottą, mlekiem i masłem.
Porada: W sosie nie mogą zostać długie liście.
Gnocchi obtocz w ciepłym sosie.
Porcję dziecka przetnij łyżką na pół i ostudź.
Porada: Sprawdź miękkość kluski między językiem łyżki a talerzem.